Аппарат для шоковой заморозки BC511, 5 уровней GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки используется на кухнях предприятий общественного питания для охлаждения и заморозки продуктов. Компактные размеры дают возможность установки шкафа на небольших кухнях, а увеличенная вместительность камеры позволяет охлаждать большие партии продуктов в короткое время.
Использование шкафа шоковой заморозки позволяет максимально быстро охлаждать горячие блюда и замораживать свежие продукты. Камера шкафа вмещает пять противней GN1/1, при этом в камере имеются 10 рядов направляющих, что позволит повару регулировать расстояние между противнями при загрузке объёмных блюд и продуктов.
Шкаф шоковой заморозки осуществляет охлаждение продукции с +90 до +3 °С и заморозку с +90 до -18 °С. При этом производительность охлаждения составляет 20 килограммов за 1 цикл работы шкафа, производительность заморозки равна 13 килограммам продукции.
Шкаф шоковой заморозки комплектуется электронным термощупом, позволяющим быстро определить степень охлаждения продуктов в камере. Преимуществом данной модели является небольшое энергопотребление. Корпус шкафа шоковой заморозки произведен из нержавеющей стали, что обеспечивает его многолетнюю сохранность и гарантирует устойчивость к коррозии. Корпус шкафа шоковой заморозки оснащен ножками, высота которых регулируется.